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老字号五芳斋:用优质原料做放心食品
http://health.dahe.cn    2014-05-27 14:26:00        



    五芳斋粽子之所以能驰名天下,源自于精挑细选每一粒米、每一片箬叶、每一块肉……

  五芳斋粽子生产所用的糯米,产自于黑龙江省五常、宝清五芳斋自控的优质稻米基地,优质的良种、肥沃的黑土、充足的日照、纯净的水源,加上水稻成熟期长,使出产的大米不仅安全无污染,而且香甜软糯,口感极佳。

    五芳斋包裹粽子的箬叶来自于赣、皖、浙山区的高山野生箬叶基地。这是一种野生阔叶箬竹,一般生长在植被丰富、雨量充沛的山林中,其叶片厚薄适中,柔韧性强,清香度高。用这样的箬叶包裹,既能保证粽子的外形和质量,又使其别具山野的清香,令人回味无穷。
    五芳斋裹粽采用的冷鲜肉,采用经过18道工序检验,确保货源品质一流。从猪后腿取下的鲜肉须按横丝纹切好,肥瘦搭配合理,经过高温蒸煮,其饱和脂肪酸及胆固醇降低,不饱和脂肪酸增多,肉汁浸润到米中,入口即化,酥嫩鲜香,令人意犹未尽。

    仅从优选原材料这一环节,便可看出五芳斋对粽子品质的要求几乎达到苛刻的程度。

    当然,好料还得好配方。

    五芳斋沿用了传承百年的传统秘方,并在调料的配制上精益求精,使粽子具有独特的风味,只需咬上一小口,肉香、米香、箬香便交融四溢,软软糯糯地一路钻到心尖……

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    责任编辑:振义

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