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编者按: 北京菜又称京帮菜,它是以北方菜为基础,兼收各地风味后形成的。北京以都城的特殊地位,集全国烹饪技术之大成,不断地吸收各地饮食精华。吸收了汉满等民族饮食精华的宫...   [详情]

  • 2012-12-12 国庆节品味地道的北京荤菜 糖醋鲤鱼

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  • 2012-12-12 大盘鸡的做法 正宗清真味

    新疆大盘鸡可谓是一种清真的传统美味。今天小编就叫大家一个大盘鸡的做法。 材料: 鸡1只,青椒2个,土...

  • 2012-12-12 整鱼两吃的做法 经典的北京大餐

    一条鱼有两种吃法?没错,经典大餐我们自己做的整鱼两吃的做法: 材料: 鲤鱼1条,虾10只,猪肉1小块,胡...

  • 2012-12-12 褡裢火烧的做法 地道北京早餐

    一道地道的北京小吃,褡裢火烧的做法 原料: 面粉、猪肉馅(肥瘦比例1:2)、鸡蛋。 调料 : 大葱、姜、、...

  • 2012-12-12 糖醋丸子的做法 京味小菜的美味

    说道北京菜,还有一道是不得不提的,口味酸甜适口的肉食糖醋丸子的做法。 材料: 猪肉400克,猪肉(肥)10...

  • 2012-12-12 红烧茄子的做法 北京风味的经典风格

    导读提示:红烧茄子的做法材料: 主料:1,茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟。2,料酒两匙。3,八角(...

  • 2012-12-12 红烧狮子头的做法 北京的地道美食

    红烧狮子头的做法原料:猪前腿夹心肉250克(剁末)、嫩藕1节 红烧狮子头   (或荸荠50克)、鸡蛋1个   ...

  • 2012-12-12 烧羊肉的做法 经典北京风味

    北京清真风味,经典不难做,我们在家也可以做,下面,小编将介绍一下这道清真风味的烧羊肉的做法: 制作...

  • 2012-12-12 老北京开胃菜 爽口芥末墩儿

    老北京开胃菜 爽口芥末墩儿 老北京私房菜有哪些呢?下面小编就为你介绍一款北京开胃菜——爽口芥末墩儿。...

  • 2012-12-12 北京私房菜 北京炒肝的做法

  • 2012-12-12 秋季美味自制香辣皮皮虾

     秋季向来都是虾蟹“横行”的时候,路边永远都会摆着各种活蹦乱跳的螃蟹或者是皮皮虾。很多人都不喜欢...

  • 2012-12-12 巧做北京清蒸羊肉

    在婆婆家吃羊肉,一般都是煮一大锅,用手撕着吃,或者煮面。我家吃羊肉要么烤、要么红烧。这几种做法做...

  • 2012-12-12 简单制作地道新疆大盘鸡

    新疆大盘鸡,是一道很家常的菜。通常都会配皮带面一起吃,用大盘鸡的汤汁浸泡皮带面,味道非常好。不会...

  • 2012-12-12 巧做营养的肉末蒸豆腐

    豆腐是很多人的大爱,卤水豆腐,石膏豆腐,绢豆腐,内酯豆腐,豆腐脑,没有哪个我不喜欢。其中软质的豆...

  • 2012-12-12 巧做清真菜它似蜜

    它似蜜是一道比较经典的北京菜,很多人都知道。而这道菜的又来,很多人都认为是慈禧太后赐名的,但是,...

  • 2012-12-12 巧做北方的经典:鲜肉蒸饺

    天好象在一夜之间突然转凉了,早上起来,穿着短袖感觉到有点冷,皮肤也觉得特别的干燥。炎热的夏天就这...